やさしく楽しめるノンアルペアリング

今回は、年末年始にお酒が続いた方にも、やさしく楽しめるノンアルペアリングをご紹介します。

竹岸ハム商会の#ハムとペアリング シリーズ。

竹岸ハム商会の湿塩製法ロースハムに合わせたのは、ISSO TEAの「ゆたかみどり煎茶」。

ISSOゆたかみどり煎茶は、鹿児島で栽培されていて、その産地の影響からかお湯を入れた瞬間にさつまいものような香りがほのかに広がります。
苦味も少ないので、緑茶を普段飲まない方でも飲みやすく、また料理に合わせるにはぴったりです。
ひと口飲むとすぐに香りが立ち上がるタイプではなく、味わいがゆっくりと口中に浸透していくような心地よさがあります。それが、ロースハムの甘い脂とコクに調和しながらも、後味はすっきりと整う絶妙なペアリングとなりました。

合わせたレシピは、「ロースハムと香味野菜のわさびマリネ」。
ロースハムのまろやかな塩味に、
煎茶の旨みとやわらかな渋みが寄り添い、わさびの爽やかさをスッと引き立ててくれる。

冬の食卓に、すっと澄みわたるペアリングを。
動画や詳細は竹岸ハム商会 Instagramをぜひご覧ください。

@takegishi_prima_official